Pão de milho com nozes, mozarela e xarope de agave

Hoje é Dia Mundial do Pão. Desde que tenho blogue que sei deste dia e deste desafio, mas nunca tinha participado, esta é a primeira vez.

O pão é feito desta forma: na cuba da máquina de fazer pão, coloca-se 1/2 kg de farinha de milho própria para pão, 300 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo de girassol. Liga-se a máquina, programada para pão branco regular, e deixa-se amassar e levedar. A máquina apita gentilmente depois de mais ou menos 1 hora nisto, altura em que devemos juntar cerca de 100 g de queijo mozarela ralado, um pouco de xarope de agave e uma mão cheia de nozes. A minha mão é pequena, pelo que acrescento sempre mais um pouco... Fecha-se a máquina, e aguarda-se até o pão estar cozido e cheirar tremendamente bem por toda a casa.

  

Não havendo máquina, prepara-se o pão pela mesma ordem, deixando a massa levedar, coberta por um pano, em local aquecido durante 1 hora. Findo o tempo, junta-se queijo, xarope e nozes, e coze-se durante uns 40 minutos em forno a 200 ºC.

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O objectivo desta iniciativa, diz-nos a autora, é não nos esquecermos do grande valor de um simples pão. É simples, parece barato, mas nem todos têm. A maior parte do mundo não tem.